Provozní řád ŠJ

Provozní řád školní jídelny

• adresa školy Základní škola Litvínovská 500, Litvínovská 500, Praha 9, 190 00
• telefon 286887224
• e-mail hana.kotrbata@litvinovska500.cz
• vedení Hana Kotrbatá, vedoucí školní jídelny
• Hana Navrátilová, vedoucí kuchařka

zpracovala Hana Kotrbatá, vedoucí školní jídelny
schválil Ing. Martin Kocman, ředitel školy

I. Zásady provozu
Školní jídelna je školské zařízení, ve kterém se uskutečňuje stravování žáků v době jejich pobytu ve škole. Dále zajišťuje stravování zaměstnanců školy.

Tento řád je vydán v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání, ve znění pozdějších předpisů.

Provoz ŠJ se řídí Nařízením evropského parlamentu a rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování, a prováděcími vyhláškami k zákonu č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, vyhláškou č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, a vyhláškou č. 410/2005 Sb. o hygienických požadavcích na prostory a provoz zařízení pro výchovu a vzdělávání dětí, a HACCP stanovených pro provoz vlastního stravovacího zařízení.

II. Provozní doba školní jídelny

• úřední hodiny kanceláře: pondělí až pátek 7.00 – 8.00
• výdej obědů v jídelně: 11.40 – 14.00

Výdej obědů 1. den neplánované nepřítomnosti 11,30 - 11,40 vchod zásobovací rampou, s čipem, do vlastních donesených nádob. Nádoby musí být čisté, nepoškozené. Skleněné nádoby jsou zakázány.

• pitný režim: po celou dobu výdeje

případná změna výdeje bude vždy ohlášena ve vestibulu školy.

III. Jídelní lístek
Jídelní lístek sestavuje vedoucí školní jídelny s vedoucí kuchařkou na základě zdravé výživy s ohledem na dodržování spotřebního koše, finanční normy, s důrazem na pestrost stravy.
Týdenní jídelní lístek je zveřejněn na nástěnce v jídelně a na nástěnce v 1. patře školy před sborovnou. Měsíční jídelníček pak na strava.cz, č. jídelny 0083, 25. den v měsíci předem. Odkaz na tento jídelníček je uveden na internetových stránkách školy.

Školní jídelna si vyhrazuje právo změny jídelního lístku.

IV. Finanční norma a placení obědů
Strávníci jsou zařazeni do jednotlivých kategorií podle věku, kterého dosáhnou v tom školním roce. Školní rok trvá od 1. 9. do 31. 8.

• přípravné třídy 6 let oběd 34,- Kč
• přípravné třídy 7 let oběd 40,- Kč
• základní škola 7 – 10 let oběd 40,- Kč
• základní škola 11 – 14 let oběd 42,- Kč
• základní škola nad 15 let oběd 44,- Kč

Případná změna finanční normy na potraviny bude rodičům strávníků oznámena na internetových stránkách školy, případně prostřednictvím školního informačního systému Bakaláři.

Termín platby
Školní jídelna umožňuje pouze bezhotovostní způsob platby. Stravné se hradí vždy předem, tedy 8. až 5. měsíc v roce. Variabilní symbol přiděluje kancelář ŠJ.

V případě nedodržení splatnosti a nedostatečném finančním limitu ve stravném nebude oběd vydán. Obědy budou zablokovány až do zaplacení a připsání platby do stravného. Do stravného je platba připsána jeden pracovní den po připsání platby na účet jídelny.

Způsoby platby
- bankovní převod - trvalý nebo jednorázový příkaz, splatný 20. – 25. den v měsíci předem. Platba je zálohou na 22 dnů.
č. ú. 931091/0100 + VS

• pokladní složenkou v Komerční bance, poplatek bance hradí strávník
• poštovní poukázkou splatnou 20. den v měsíci předem, poštovní poplatek hradí strávník

Přeplatky
Přeplatky stravného převádíme zpět na bankovní účet jedenkrát ročně, vždy v průběhu měsíce července. Strávníkům bez bankovního účtu převádíme přeplatek do následujícího období. Při ukončení stravování v průběhu školního roku bude přeplatek stravného převeden na účet do deseti pracovních dnů od zablokování strávníka.

V. Přihlašování obědů
Strávník dochází na jídelnu na základě vyplněné přihlášky ke stravování. Tuto je povinen podat nejpozději jeden pracovní den před zahájením stravování osobně v kanceláři ŠJ. Zde rovněž zaplatí čip a budou mu poskytnuty platební údaje. Změnu údajů uvedených v přihlášce je strávník povinen hlásit v kanceláři ŠJ. Podpisem přihlášky ke stravování souhlasí strávník s provozním řádem školní jídelny.

Docházkový čip
Vstup na jídelnu je možný pouze se zakoupeným čipem. Cena čipu je 115,- Kč, 125,-Kč, podle skladových zásob. Ztrátu čipu řeší strávník nákupem čipu nového za plnou cenu a to nejpozději jeden týden od ztráty. Čip je nevratný. Pokud strávník čip ztratí nebo zapomene, bude mu u výdeje vystavena elektronická stravenka a po té mu bude oběd vydán.

VI. Odhlašování obědů
Odhlašování obědů je povinností strávníka. Odhlášku na tentýž den přijímáme do 8.00. Na později provedené odhlášky nebude brán zřetel. Stejným způsobem je možné již odhlášený oběd přihlásit.

Způsob provedení odhlášky

• telefonicky na tel. 286887224, vč. záznamníku
• osobně v kanceláři ŠJ
• emailem na hana.kotrbata@litvinovska500.cz
• na strava.cz
• odhlášky na hromadné školní akce provádí třídní učitel, popř. vedoucí výjezdu nejpozději tři pracovní dny před odjezdem
• odhlášky na školu v přírodě provádí třídní učitel jeden týden před odjezdem
• trvalé odhlášení oběda nejpozději jeden pracovní den před ukončením stravování provádí strávník

VII. Objednávání obědů
Jídelna nabízí výběr oběda ze dvou chodů. Polévka, nápoj, ovoce, salát, dezert jsou pro oba chody stejné, popřípadě je specifikováno na jídelním lístku. Vždy 25. den v měsíci předem je strávníkům automaticky přihlášen chod č. 1 v počtu obědů do výše finančního limitu ve stravném.

Změna chodu je zajištěna na strava.cz, číslo jídelny 0083. Uživatelské jméno, heslo a návod poskytuje ŠJ na vyžádání.

Objednání a změna chodu je umožněna jeden den předem do 3.00hodin. Chod č. 2 je limitován počtem porcí. Limit stanovuje vedoucí školní jídelny s ohledem na splnění spotřebního koše. Chod č. 2 může ŠJ zrušit z technických nebo provozních důvodů. V takovém případě jsou objednávky změněny na chod č. 1. V případě havárie na dodávkách energií, může školní jídelna oběd zrušit. V takovém případě je odhlášení obědů povinností školní jídelny.
Cena obou chodů je stejná.

VIII. Organizace výdeje a chodu jídelny
Školní jídelna poskytuje stravování formou konzumace v prostorách jídelny. Všechny potraviny vč. ovoce jsou součástí oběda a konzumují se na jídelně.

Vstup do jídelny je povolen od 11.40 do 14.00 pouze strávníkům a v doprovodu pedagoga. Tašky strávníci odkládají v prostoru před jídelnou. Vstup do jídelny je zakázán ve svrchním oděvu a bez přezutí. Výdejní místo je opatřeno elektronickým zařízením, které po přiložení čipu zobrazí údaj pro strávníka – chod 1, chod 2 a informace pro kuchařku. Strávníkovi je vydána polévka příslušný chod oběda. Nápoj je k dispozici na jídelně v nápojovém zásobníku, saláty a ovoce v chladícím pultu. V průběhu výdeje přidáváme polévku a přílohy, vše ostatní po ukončení výdeje.

Strávníci se na jídelně řídí pokyny dohlížejícího pedagoga, vychovatele, vedoucí ŠJ a vedoucí kuchařky. Po konzumaci oběda odnáší strávník nádobí k pultu, kde ho roztřídí a odevzdá. Je zakázáno vynášet z jídelny nádobí a příbory. Strávníci se na jídelně chovají ohleduplně k ostatním, stejně pak k vybavení jídelny. Strávník, jehož nevhodným chováním vznikla na jídelně škoda, je povinen tuto škodu uhradit.

Úraz a nevolnost je nutné neprodleně hlásit dozorujícímu nebo nejbližšímu zaměstnanci školy.

Mimořádný úklid v době výdeje zajišťuje dohlížející pedagog anebo vychovatel ve spolupráci se zaměstnanci ŠJ. Technické a hygienické závady hlásí strávník pracovníkům ŠJ.
 

IX. Poskytování dietního stravování
Naše školní jídelna diety nevaří. Umožňujeme stravování formou tzv. Krabička. Tento způsob je podmíněn písemnou smlouvou mezi zákonným zástupcem strávníka a školní jídelnou. Ke smlouvě bude přiložena lékařská zpráva dokazující druh diety či omezení. Dále čestné prohlášení zákonného zástupce, že donesený pokrm je zdravotně a epidemiologicky nezávadný. Náhradní strava bude předána v kanceláři ŠJ v den výdeje v čase 7 – 8 hodin ráno. Jídlo bude v krabičce, která je od výrobce označena symboly pro styk s potravinami a mikrovlnné trouby. Na krabičce bude uvedeno datum výroby pokrmu a datum výdeje. Tento způsob stravování je možný pouze ve dnech, kdy není možné z doložených zdravotních důvodů využít oběd ve školní jídelně. Opláchnutá krabička bude vrácena při předávce dalšího oběda. Školní jídelna se zavazuje se svěřeným pokrmem zacházet při skladování, manipulaci, ohřevu a výdeji dle platných hygienických norem. Stejným způsobem si strávník může zajistit dovoz jídla z dietní vývařovny.

Umožňujeme také stravování při doloženém onemocnění diabetes. Zákonný zástupce zajistí vlastní váhu včetně náhradní baterie. Nejpozději poslední pracovní den v měsíci přinese do kanceláře školní jídelny tištěný jídelníček na celý následující měsíc s uvedením váhy pokrmu na každý den. Školní jídelna se zavazuje tyto hodnoty respektovat a dodržet vážením.

X. Pravidla ke konzumaci vlastního jídla žáků ve školní jídelně
Zapsaný strávník si může před vyučováním přinést své vlastní jídlo z domova a sníst si jej společně s ostatními ve školní jídelně. Jídlo je možné kombinovat, využít část jídla z jídelny a část z domova. Při odběru části jídla ze školní jídelny je účtována plná cena oběda. Školní jídelna poskytne strávníkovi nezbytnou pomoc při konzumaci, např. otevření krabičky či asistenci u stolu. Nezbytná pomoc nezahrnuje ohřev jídla, skladování v lednici, mytí nádobí ani likvidaci zbytků vlastní stravy. Donesenou stravu nesmí žák nechat ochutnat ostatním strávníkům. Zákonný zástupce žáka je odpovědný za bezpečnost a zdravotní nezávadnost vlastní donesené stravy.

XI. Připomínky a stížnosti
Připomínky ke stravování a případné stížnosti na kvalitu nebo způsob stravování může strávník řešit s kuchařkou u výdeje jídel a také v kanceláři školní jídelny v den výdeje. Následně pak v kanceláři školní jídelny nebo se strávník a jeho zákonný zástupce mohou obrátit na vedení školy. V případě nespokojenosti s vyřízením problému je dalším krokem oslovení nadřízeného nebo kontrolního orgánu s podnětem na dořešení postupu při vyřizování stížnosti. Drobné připomínky, týkající se jídelny, řešíme také účastí vedoucí školní jídelny na školním parlamentu.

XII. Dostupnost provozního řádu
Tento provozní řád je zpřístupněn na internetových stránkách školy, v kanceláři ŠJ, na recepci u vstupu do školní budovy. Vyhlášky jsou k dispozici v kanceláři školní jídelny.

Platnost od 1. 9. 2025

za školní jídelnu
Hana Kotrbatá, vedoucí ŠJ

za vedení školy
Ing. Martin Kocman, ředitel školy